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Emprendedoras peruanas revolucionan la lucha contra la anemia con Chocuy, un producto innovador

Un grupo de emprendedoras peruanas ha desatado una notable iniciativa para combatir la anemia en el país, utilizando la carne de cuy como ingrediente clave en la creación de productos innovadores. La anemia es un problema de salud significativo en el Perú, que afecta principalmente a los niños y las mujeres embarazadas. En este contexto, estas emprendedoras han decidido unirse para abordar este desafío de manera única y efectiva.



La líder de esta iniciativa, Lissette Yllanes Nauca, ha canalizado su pasión y determinación en la creación de soluciones nutricionales atractivas. Su viaje comenzó hace más de una década, cuando fundó una empresa de tecnología especializada en aplicaciones educativas. Sin embargo, su visión trascendió el ámbito empresarial cuando su sobrina, que luchaba contra la leucemia, necesitaba una dieta rica en proteínas para fortalecer su sistema inmunológico. A pesar de la alta calidad nutricional de la carne de cuy, esta no era de su agrado. Este desafío personal impulsó a Lissette a emprender una investigación que se convirtió en su tesis doctoral.


Lissette reunió a un equipo multidisciplinario de amigas investigadoras, incluyendo químicos, farmacéuticos, enfermeras, nutricionistas, médicos pediatras y obstetras. Juntas, crearon la Asociación de Mujeres Investigadoras, Inventoras e Innovadoras Peruanas. Su objetivo era claro: desarrollar productos a base de carne de cuy que fueran atractivos y deliciosos, además de mantener y potenciar sus beneficios nutricionales.


La asociación formalizó su colaboración con el Centro de Innovación Productiva y Transferencia Tecnológica (Cite) Agroindustrial Ambo, lo que les permitió avanzar en la formulación y liofilización de productos a base de carne de cuy. La liofilización es un proceso de ultracongelación que conserva los nutrientes y proteínas durante un tiempo prolongado, un aspecto crucial para productos destinados a mejorar la salud.



Junto a investigaciones científicas rigurosas y pruebas éticas en pacientes con anemia, la asociación logró demostrar la efectividad de sus productos en la mejora de los niveles de hemoglobina en niños con anemia. El resultado de estos esfuerzos fue Chocuy, una marca que ofrece productos a base de carne de cuy, como barritas energéticas, chocolates y gomitas, diseñados para ser deliciosos y nutritivos.


El impacto de Chocuy va más allá de ser una simple innovación en la alimentación. Esta marca ha abierto un nicho de mercado para los productores de cuy a nivel nacional, promoviendo una economía circular y contribuyendo significativamente a la lucha contra la anemia en el Perú. Las emprendedoras detrás de Chocuy son verdaderas heroínas que han transformado la carne de cuy en una herramienta para combatir la anemia, marcando el camino hacia un futuro más saludable para todos. Su pasión y determinación han dado lugar a una solución innovadora que no solo aborda la anemia, sino que también promueve la nutrición y el bienestar en el país.

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