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Salón del Cacao y Chocolate 2024: Chocolates Innovadores para un Público Femenino

Del 18 al 21 de julio, el XV Salón del Cacao y Chocolate 2024 abrió sus puertas una vez más, celebrando el cacao peruano y mostrando una emocionante variedad de productos innovadores. Este evento se consolidó como un punto de encuentro esencial para emprendedores y empresarios del sector.






Entre las novedades destacadas, la red CITE del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) presentó una serie de chocolates diseñados especialmente para mujeres y para personas con necesidades dietéticas específicas.


Choco Amor: Este chocolate, creado por una empresaria huanuqueña, estaba enriquecido con hierro y ácido fólico. Pensado para gestantes, buscaba contribuir a la lucha contra la desnutrición en futuras mamás. Cada porción de 20 gramos aportaba el 87% de las calorías necesarias y contenía 12.5 mg de hierro y 800 UG de ácido fólico.


Chocolate Femme: Un chocolate único que combinaba colágeno hidrolizado, cacao fino al 70%, panela orgánica y aguaje en polvo. Además de sus beneficios en la regulación hormonal, fortalecía el sistema inmune y era una excelente fuente de vitaminas A, B, C, D y E. Este producto recibió el apoyo del CITEagroindustrial Oxapampa.


Línea Saludable: La empresa Evand’s de Huánuco presentó una gama de chocolates diseñados para personas con diabetes y celíacos. Entre ellos estaban Choco Yacón (sin gluten y azúcar), Mentha Bar endulzado con yacón (sin gluten y azúcar) y Choco Strong con una mezcla de semillas y cereales como calabaza, quinua, cañihua y kiwicha. Estos productos innovadores fueron el resultado de la colaboración entre empresarios de regiones como Madre de Dios, Loreto, Huánuco, Pasco y Cusco, con el respaldo técnico de la red CITE del ITP.


Además, se exhibieron otros productos interesantes, como “Vizcachoc” (chocolate bitter con kion), “Choco Mikhuna” (chocolate con 99.85% de cacao endulzado con stevia), “Perla del Huallaga” (chocolate con castaña, camu camu y macambo) y “ChocoHuayo” (endulzado con panela orgánica y 70% de cacao amazónico).


El Salón del Cacao y Chocolate 2024 no solo celebró el cacao peruano, sino que también destacó la creatividad y el compromiso de los emprendedores que ofrecieron productos de alta calidad y adaptados a diversas necesidades.

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